Održana radionica „Eko-oznake prehrambenih proizvoda – vodič za odgovoran izbor potrošača“ i terenska nastava „Tragom zelenih oznaka“ u sklopu projekta „EKO DETEKTIVI: TRAGOM ZELENIH OZNAKA“
U sklopu projekta „EKO DETEKTIVI: TRAGOM ZELENIH OZNAKA“ 28. svibnja 2026. godine studentima Ekonomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, u prostoru u sklopu Ekološke tržnice Jarun održana je radionica „Eko-oznake prehrambenih proizvoda – vodič za odgovoran izbor potrošača“, koju je vodila dr. sc. Dušanka Gajdić, profesorica Veleučilišta u Križevcima.
Kroz interaktivno predavanje i praktične primjere sudionici su se upoznali s najvažnijim eko-oznakama prehrambenih proizvoda te njihovom ulogom u donošenju informiranih i odgovornih potrošačkih odluka. Tijekom radionice studenti su naučili kako prepoznati vjerodostojne eko-oznake na prehrambenim proizvodima, razlikovati službene certifikate od marketinških tvrdnji te kritički procjenjivati informacije koje proizvođači ističu na ambalaži proizvoda. Posebna pažnja posvećena je pojavi greenwashinga i načinima na koje potrošači mogu prepoznati lažne ili neutemeljene „zelene“ tvrdnje.
Sudionici su također stekli uvid u karakteristike tržišta ekoloških poljoprivredno-prehrambenih proizvoda, profil zelenih potrošača te prednosti i prepreke povezane s kupnjom ekološke hrane. Kroz raspravu i mini kviz su analizirali razlike između oznaka poput „eko“, „bio“, „organic“ i „natural“ te saznali koji certifikati predstavljaju stvarni dokaz da je proizvod proizveden u skladu s načelima ekološke proizvodnje.
Cilj radionice bio je osnažiti mlade za odgovorno i kritičko promišljanje o prehrambenim proizvodima koje svakodnevno kupuju te ih potaknuti da svojim izborima podržavaju održivu proizvodnju, zaštitu okoliša i lokalne proizvođače.
Nastavno na prethodno stečena znanja o eko-oznakama prehrambenih proizvoda, izv. prof. dr. sc. Ivana Štulec sa Ekonomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, vodila je terensku radionicu „Tragom zelenih oznaka“.
U sklopu terenske radionice „Tragom zelenih oznaka” sudionici su istraživali kako prepoznati vjerodostojne eko-oznake, razlikovati stvarno održive proizvode od marketinških trikova te kritički promišljati o vlastitim potrošačkim odlukama.
Zadatak nije bio nimalo jednostavan:
- osmisliti održivi studentski ručak
- pronaći i analizirati eko-oznake
- otkriti primjere mogućeg greenwashinga
- razgovarati s proizvođačima o ekološkoj proizvodnji i navikama kupaca
- odabrati „Naj proizvođača” i „Naj eko proizvod” tržnice
Posebno nas je razveselilo vidjeti koliko su studenti bili znatiželjni, angažirani i spremni postavljati pitanja proizvođačima. Uz puno istraživanja, fotografiranja i timskog rada, naučili smo da održiva kupnja počinje upravo informiranjem i sposobnošću prepoznavanja vjerodostojnih oznaka.
dr. sc. Dušanka Gajdić, Veleučilište u Križevcima
dr. sc. Ivana Štulec, Ekonomski fakultet Zagreb
dr. sc. Kristina Petljak, Ekonomski fakultet Zagreb
