Može li autohtona sorta Kleščec dati dobre rezultate i kao pjenušavo vino?

Naša predavačica Iva Šikač, mag.ing.agr. ove je godine u sklopu svog doktorskog istraživanja kojeg provodi na poslijediplomskom doktorskom studiju na Agronomskom fakultetu u Zagrebu započela istraživanje na Kleščecu kako bi se utvrdilo je li on pogodna sorta za ovakav tip proizvodnje. Pjenušava vina su sve veći trend kako u svijetu, tako i kod nas te se zbog toga sve više vinara odlučuje na ovakav oblik proizvodnje koji im omogućuje dodatnu zaradu. Prema dosadašnjim istraživanjima koja su provedena na ovoj sorti, svi parametri ukazuju na potencijalno uspješnu proizvodnju pjenušavog vina. Kako god, naš Kleščec je sada u preradi te se veselimo prvim rezultatima i prvom pjenušcu od Kleščeca!

Kako je protekao prvi korak, berba, pogledajte u videu.