Terenska nastava -  Bolfan Vinski Vrh

Dana 11.7.2025. studenti Stručnog diplomskog studija poljoprivreda, u sklopu kolegija Održivi sustavi proizvodnje grožđa i vina i Održivi sustavi proizvodnje voća, bili su na terenskoj nastavi u tvrtki Bolfan Vinski Vrh.

Primio nas je upravitelj Branimir Puškadija te je studente upoznao s ekološkim načinom proizvodnje grožđa i vina, odnosno „100% prirodnim načinom uzgoja vinove loze i potom prerade grožđa u vino“.

Svi položaji od 20 hektara vinograda nalaze se na Zlatarskom vinogorju, na  nadmorskoj visini 250-380 metara s prosječnim nagibom 16-30 %, južne i jugoistočne ekspozicije. Takvi položaji pružaju idealne uvjete za uzgoj vinove loze i proizvodnju vrhunskih vina. U vinogradima osim uobičajenih preporučenih sorata uzgajaju se i otporne sorte. Podrum se nalazi usred vinograda što je posebno bitno za brzi dolazak na liniju prerade i dobivanje visokog intenziteta sortnih mirisa i aroma u budućim vinima. Grožđe se bere ručno i od trenutka rezanja do muljanja ili prešanja ne protekne više od 20 minuta.

Nakon upoznavanja s poslovanjem tvrtke, uz stručna objašnjenja voditelja proizvodnje studenti su razgledali vinograde i vinariju.

Po završetku obilaska, uz stručno vođenu degustaciju imali su priliku kušati njihova mirna i pjenušava ekološka vina.

  Izvješće sastavio: Dragutin Kamenjak, dipl. ing.