Vinogradarstvo i vinarstvo SKS BP (284785)
Nositelj kolegija
Opis kolegija
Predmet Vinogradarstvo i vinarstvo na stručnom kratkom studiju Biljna proizvodnja obuhvaća osnovna znanja iz područja uzgoja vinove loze i proizvodnje vina, od podizanja i održavanja vinograda do berbe i prerade grožđa te proizvodnje, njege, stabilizacije i stavljanja vina u promet. Kroz predavanja, praktične vježbe i terensku nastavu studenti stječu znanja i vještine potrebne za organizaciju proizvodnje grožđa i vina.
Vrsta kolegija
- Stručni kratki studij / SKS Biljna proizvodnja (Izborni kolegij, 4. semestar, 2. godina)
ECTS: 6.00
Surealizator
Ocjenjivanje
Dovoljan (2): 60 – 69 %
Dobar (3): 70 – 79 %
Vrlo dobar (4): 80 – 89 %
Izvrstan (5): 90 – 100 %
Uvjeti za dobivanje potpisa
Ostvarivanje prava na potpis čini 80% učešća u nastavnim aktivnostima.
Opće kompetencije
Student će završetkom kolegija steći kompetencije za:
- Razumijevanje i povezivanje čimbenika važnih za proizvodnju grožđa i vina;
- Planiranje i organiziranje osnovnih poslova u vinogradarskoj proizvodnji;
- Primjenu osnovnih tehnoloških postupaka u proizvodnji i doradi vina;
- Primjenu stručnih znanja u praktičnim uvjetima vinogradarske i vinarske proizvodnje.
Oblici nastave
- Predavanja
- Vježbe
- Terenske vježbe
- Seminari
Ishodi učenja i način provjere
| Ishod učenja |
|---|
| Utvrditi okolišne uvjete uzgoja vinove loze, podloge i sorte za podizanje vinograda ovisno o vinogradarskim regijama i zonama proizvodnje |
| Samostalno organizirati podizanje nasada vinograda |
| Organizirati provođenje potrebnih agrotehničkih i ampelotehničkih zahvata u vinogradu |
| Voditi procese prerade grožđa, alkoholnog vrenja, dozrijevanja, čuvanja, stabilizacije i stavljanja vina u ambalažu |
| Klasificirati osnovne sastojke i vrste vina |